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Tobiko é a palavra japonesa para ovas de peixe-voador, um ingrediente comumente usado para confecção de pratos de sushi. 🍱 #ahazoutaste #tobiko #sushi #culinariajaponesa #curiosidades #japanesefood #comidajaponesa
Tobiko, como são chamadas as ovas de peixe-voador no Japão, são um pouco maiores que as ovas de capelim ou peixe-rei, chamadas de masago, diferença facilmente perceptível a olho nu. Frequentemente utiliza-se as ovas de peixe-voador no lugar das do peixe-rei, por serem mais acessíveis e de custo mais baixo que as outras espécies. #ahazoutaste #tobiko #masago #ingredientes #culinariajaponesa #curiosidades #comidajaponesa
O tobiko é frequentemente utilizado fora do japão para substituir o masago, por ser mais acessível e de aparência e sabor semelhante. Ele costuma aparecer em pratos como os California rolls, revestindo o arroz ou servido como acompanhamento, preparado como sashimi, sobre peixe e arroz, e usado como complemento para rolos de sushi. 🍱😋 #ahazoutaste #tobiko #culinariajaponesa #cozinhajaponesa #ingrediente #curiosidades #comidajaponesa
Quando preparado como sashimi, o tobiko (ovas de peixe-voador) pode ser servido sobre peixes e arroz, ou apresentado em abacates cortados no meio ou em fatias, podendo também ser usado como complemento para makimonos (rolos de sushi), no recheio ou na cobertura. No entanto, ele raramente é servido puro. 🍱 #ahazoutaste #curiosidades #culinariajaponesa #tobiko #ingredientes #comidajaponesa #japanesefood
Além de se referir a um ingrediente tradicional da cozinha japonesa, o termo também é utilizado no Japão para se referir a jovens rapazes itinerantes que se prosituíam durante o último século do período Edo (séculos XVIII e XIX). ㊗️#ahazoutaste #tobiko #curioosidades #ingrediente #cozinhajaponesa #comidajaponesa #japanesefood

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