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Você já foi em algum restaurante no qual te serviram pequenas lâminas de gengibre? Se você não fazia ideia do por que elas estavam ali, saiba que elas são muito importantes. Quando você vai passar de um tipo de sushi para o outro, o gosto de ambos pode ficar misturado, e por isso o gengibre (ou gari) é bom: ele limpa o paladar, assim você aproveita 100% do sabor de tudo que tem na mesa.

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