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Embora existam diversos tipos de grãos de café, os dois mais comuns e consumidos no mundo são: arábica e robusta. O café arábica possui diversos tipos, sendo: Bourbon (Fava): Conhecido pelo aroma mais forte que parece caramelo e por ser mais doce. Catuaí: Esse tipo é bastante adocicada e possui acidez moderada, muito encontrado em plantios brasileiros acima de 1000 metros. Acaiá: Esse café é conhecido por possuir um sabor um pouco achocolatado, e é mais suave e frutado que os já citados anteriormente. Kana: O café kana é produzido no Havaí, e é considerado por muitos o melhor café gourmet mundial. O café robusta, embora seja possível ser produzido em todo o mundo, é mais fácil de encontrar na Ásia, devido às condições climáticas e solo do continente. Em comparação com o café arábica, o robusta é mais amargo e ácido, o que o torna perfeito para bebidas como o café expresso. A principal diferença dos dois tipos de grãos de café está no seu sabor e no custo de produção. O café arábica possui um custo de produção mais barato em relação ao robusta, e por esse motivo é mais consumido. Porém é preciso ressaltar que há outros fatores que também influenciam no gosto final do café, como o nível torra, o modo de preparo e o equipamento utilizado ao produzir a bebida. ☕ #cafe #cafeteria #ahazoucafe #amocafe
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