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dicas para aprender a cozinhar | gastro

Quer fazer um bolo fofinho e saboroso estilo bolo de vó, mas você nunca acerta o ponto da massa? Então esse post foi feito para você, se liga: 1. Antes de tudo, procure utilizar os ingredientes em temperatura ambiente. Por isso, separe tudo o que vai na receita com antecedência e deixe fora da geladeira por algum tempo; 2. Bata as claras separadas dos demais ingredientes até atingir o ponto de chantilly; 3. Bata os demais ingredientes em um recipiente separado e acrescente as claras apenas no final mexendo gentilmente até se tornar uma mistura homogênea. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia

Cansou de fazer feijão com aquele caldo ralinho e quer apostar em um feijão mais encorpado e suculento? Esse post foi feito para você! Talvez você já deva ter ouvido alguém comentar que a farinha resolve o seu problema, mas existe uma forma muito mais simples de resolver e que vai dar o toque que faltava no seu feijão, quer saber como? Se liga: pouco antes de terminar o cozimento, retire uma concha de feijão da panela e amasse os grãos até formar uma pasta. Em seguida, devolva essa pasta para a panela e espere o cozimento terminar. O caldo engrossará gradualmente até atingir o ponto desejado. Gostou dessa dica? Deixa nos comentários se você já testou e aprovou ou o que você costuma fazer para deixar o caldo encorpado. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia

Seja iniciante na cozinha ou falta de atenção, em algum momento da vida você irá enfrentar alguma situação desagradável por conta de um prato que não saiu bem como você queria. Mas não se desespere! Existem alguns truques de ouro que irão te ajudar a reverter algumas situações, confira: 1. Esqueceu o arroz na panela e ele queimou o fundinho? Coloque duas fatias de pão por cima e tampe a panela por alguns minutos. O pão irá absorver o gosto de queimado e ajudará a eliminar o cheiro de queimado. Ah, caso você não tenha pão à sua disposição, inserir um copo no meio da panela de arroz e deixar lá por alguns minutos também trará o mesmo resultado; 2. Errou na quantidade de sal do refogado e você não sabe o que fazer? Coloque um vegetal macio nos últimos minutos do cozimento para ajudar a balancear o sabor. Mas, se o problema foi com alho, você pode investir em alguns talos de salsinha! Você já conhecia alguma dessas dicas e usa no seu dia a dia? Conta pra gente! E aproveite para deixar nos comentários algum truque de cozinha que você usa quando algo dá errado e sempre te salva em cima da hora. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia

Nada como uma carne bem saborosa, concorda? Por isso, deixaremos aqui quais são os principais temperos que você pode utilizar no dia-a-dia para deixar a sua comida ainda mais saborosa: - Sal; - Pimenta; - Alho; - Orégano; - Páprica; - Salsa; - Coentro; - Cominho; - Cebola; - Cúrcuma ou açafrão; - Noz-moscada; - Tomilho; - Alecrim; - Ervas finas; - Açafrão; - Pimenta-do-reino. Conta pra gente se já conhecia ou usava algum desses. #dicas #temperos #culinária #ahazoutaste #gastronomia #food

Boas dicas para uma culinária bem mais preparada e eficiente. #ahazoutaste #culinaria #foodie #foodlover #gastronomia #gastronomy #instafood

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O segredo para um macarrão suculento, no ponto e livre daquele grude está na quantidade de água que você coloca! Se liga na dica: 1. Se você for cozinhar 500g de massa, utilize 5l de água e não se esqueça de acrescentar uma colher de sopa de sal. Ah, um detalhe importante, se a sua massa não for fresca, não existe a necessidade de colocar óleo na água; 2. Se você está preparando um macarrão de fios longos, tipo espaguete, coloque-o inteiro na água e mexa com uma colher com cuidado para não quebrá-lo; 3. Vá testando o macarrão conforme cozinha, até encontrar o ponto em que ele está cozido, mas continua resistente, afinal, esse é o ponto do al dente; 4. Assim que terminar o cozimento, escoa o macarrão imediatamente com o auxilio de um escorredor e espere secar, assim você evitará que ele fique pegajoso e grudento na hora de servir. Curtiu essa dica? Então deixa o seu like no post e não deixe de seguir o nosso perfil para ficar por dentro de tudo sobre o mundo da culinária. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia

Quer inovar na cozinha e fazer um prato que todo mundo vai falar? Então se liga na dica que preparamos pra você sobre como deixar sua carne mais macia, suculenta e com aquele gostinho de quero mais: 1. Primeiramente, amacie a carne de panela e, durante o cozimento, acrescente 1 colher de café de fermento em pó. 2. Em seguida, frite os bifes em fogo alto para que fiquem bem suculentos e "molhados". 3. Por fim, chegou a hora do tempero! Coloque o sal apenas na hora de servi-la, pois isso fará com que você evite perder a maciez e o caldo da carne. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia

Um feijãozinho bem temperado é tudo de bom! O que não pode faltar na hora de preparar o seu delicioso feijão? #ahazoutaste #gastronomy #foodie #gastronomia #foodlover #culinaria #instafood

Refogar é a base e o segredo para os pratos mais suculentos, porém, você sabia que existe uma ordem para colocar os legumes na panela? O indicado é sempre colocar os legumes mais duros primeiro e deixar cozinhar em fogo médio. Em seguida, após os legumes mais duros amolecerem um pouco, recomenda-se acrescentar os demais ingredientes. Assim você evita que o tomate, por exemplo, ou algum outro legume macio, se dissolva durante o processo e perca a textura desejada para o prato. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia

Fazer um arroz soltinho, saboroso e de dar inveja não é tão difícil quanto parece e nem é um bicho de sete cabeças. Na verdade, o segredo está em seguir esses passos simples, confira: 1. Espere a água esquentar para cozinhar o arroz, já que a água fria retarda o cozimento e não contribui para a soltura; 2. Adicione algumas gotas de limão, pois isso ajudará a manter o arroz soltinho e bem leve; 3. Evitar que a água transborde da panela também é essencial para preservar o aspecto solto, por isso, adicione um pedacinho de manteiga durante o cozimento e aguarde a água secar. Agora conta pra gente se você já sabia dessas dicas ou se você tem a sua própria maneira de fazer o arroz soltinho nos comentários! #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia

Quem não ama um caldo ou uma sopa, principalmente naqueles dias mais frios, não é mesmo? ??❄ E se você fez aquela sua receita preferida mas não atingiu o ponto que queria, não se desespere! Confira na imagem do post algumas dicas super práticas pra engrossar sua sopa ou caldo e se deliciar! #ahazoutaste #gastronomia #culinaria #sopa #caldo #dica